MCS25358 脂肪氧化酶 [9029-60-1]

Details

英文名称	Lipoxidase
别名	不饱和脂肪酸氧化还原酶
分子式	NA
CAS号	9029-60-1
分子量	108 kDa (two 54 kDa subunits)
MDL	MFCD00131527
名称	脂肪氧化酶
介绍	来源：Soybean；10u/mg protein, 60% 等电点：5.4 最适温度：20～30℃ 储存条件： 2-8℃ 用途：脂肪氧化酶可催化分子氧，对具有戊二希1，4双键的油脂发生氧化，形成氢过氧化物。氢过氧化物氧化蛋白质分子的巯基（-SH）形成二硫键（-S-S-）并能诱导蛋白质分子聚合，使蛋白质分子变得更大。脂肪氧化酶可通过偶合反映破坏胡萝卜的双键结构，从而起到漂白、改善色泽的作用注意：部分产品我司仅能提供部分信息，我司不保证所提供信息的权威性，仅供客户参考交流研究之用。

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